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葱花手抓饼的做法 点击查看大图

葱花手抓饼

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柒月厨房

葱花手抓饼是一道很美味的小吃，在制作的时候需要注意开水烫面有利于擀饼时不回缩，其他有利面不详。擀薄，能擀多薄擀多薄，做出来才层次多多，擀薄主要口感外酥里软，很好吃的。大家可以试试，我经常一次性会做六个，刚好一斤面，做好冷冻在冰箱里，每天早上给儿子做早餐用。 烙好的手抓饼，可以按照自己的喜好，随意的搭配，夹上培根、鸡蛋、生菜等都是可以的，营养健康的美味早餐，做起来就是这么简单。做手抓饼时，和面的这一步做好了，烙的饼香脆松软，放凉了也不硬 。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
油酥部分：
、
食用油 200克
、
面粉 80克
、
大料粉【十三香也可以】 1勺
、
食盐 适量
、
花椒 适量
、
八角 2个
、
香砂 2个
、
白寇 2个
、
桂皮 1块
、
香味 2片
、
白芷 1个
、
葱、姜、蒜 适量
、
面团部分：
、
面粉 500克
、
葱花 适量【喜欢可以多加，不喜欢也可以不放】
、
食盐 5克
、
水 300克
烹饪步骤
步骤4/32

  展开全部32个步骤

小贴士

其实在烙饼的时候，最重要的就是和面的这一个步骤了，将和面的这一步做好了，基本上就是成功一大半了，大家可以发现，我在和面的时候，是用开水，放置后的开水再加入面粉的，用筷子搅拌成大雪花片再揉圆，这个方法也是我多次尝试过，最为成功的一种，这样烙出来的饼香脆不干韧，即使是放凉了也还是有很好的保湿性，吃起来不会发硬的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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