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美味的笋干花生米的做法

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美味的笋干花生米

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春天的时候是春笋大量上市的季节，老妈家里有一片小竹林，自产的春笋，鲜嫩肥美，吃不完。每年总会做些笋干笋丝的，今天就来一个笋干花生米，美味可口，可以下酒也可以做小零食哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

春笋 2500克

、

花生米 500克

、

冰糖 50克

、

生抽 5勺

、

老抽 1勺

、

盐 20克

、

茴香 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
春笋洗干净，放入高压锅里煮一下，焯水，切成一厘米左右的小块。
步骤2/8 点击查看大图
花生米洗干净，沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放入所有调料，加水开火煮，放入花生米，笋，拌匀，差不多这样刚刚抹过食材。
步骤4/8 点击查看大图
锅里煮一下后，冰糖等调料化开拌匀后倒入高压锅。
步骤5/8 点击查看大图
大火等高压锅红线后转小火30分钟，关火。
步骤6/8 点击查看大图
过一段时间，打开高压锅，在倒入锅里收汁，这时的笋丝花生米已是香味扑鼻，软糯细腻了。
步骤7/8 点击查看大图
这是收汁后放在烤盘里，可以在太阳底下晒干，吸收充足的阳光，大概晒到7、8成干，也可以用烤箱烤干。
最后一步点击查看大图
这是差不多6成干的样子，最后可以看个人的口味，喜欢干一点还是软一点了。收到密封罐里，放冰箱，可以保存一段时间。美味啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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