美味的笋干花生米
春天的时候是春笋大量上市的季节,老妈家里有一片小竹林,自产的春笋,鲜嫩肥美,吃不完。每年总会做些笋干笋丝的,今天就来一个笋干花生米,美味可口,可以下酒也可以做小零食哦。
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步骤1/8
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春笋洗干净,放入高压锅里煮一下,焯水,切成一厘米左右的小块。
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步骤2/8
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花生米洗干净,沥干水分。
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步骤3/8
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锅里放入所有调料,加水开火煮,放入花生米,笋,拌匀,差不多这样刚刚抹过食材。
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步骤4/8
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锅里煮一下后,冰糖等调料化开拌匀后倒入高压锅。
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步骤5/8
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大火等高压锅红线后转小火30分钟,关火。
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步骤6/8
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过一段时间,打开高压锅,在倒入锅里收汁,这时的笋丝花生米已是香味扑鼻,软糯细腻了。
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步骤7/8
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这是收汁后放在烤盘里,可以在太阳底下晒干,吸收充足的阳光,大概晒到7、8成干,也可以用烤箱烤干。
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最后一步
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这是差不多6成干的样子,最后可以看个人的口味,喜欢干一点还是软一点了。收到密封罐里,放冰箱,可以保存一段时间。美味啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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