儿时的记忆美味白糖发糕
我爸爸的最爱就是白糖发糕，我一直想学会做给他吃，可是一直都不成功，这次终于成功了，好开心，没想到这么好吃，这么q弹
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步骤1/6
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米浆
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步骤2/6
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步骤：1.头一天晚上把大米用水泡好2.早上起来米已经泡好，用手可捏碎就行了，用料理机打米浆，水不要掺太多，分多次打，直到打出细腻的像酸奶一样的感觉就可以了3.用少许温水放点30克白糖，再倒五克酵母搅匀，倒入米浆中4.米浆里倒入一小碗中筋面粉，少许的糯米粉，把它们全部搅均，多搅一下5.盖上保鲜膜，在温度高点的地方发酵至两倍大6.好拿筷子搅动米浆，直到以前的样子，然后把它们倒入模具7.再等十分钟开火，大火蒸15分钟，关火闷十分钟，8.美味的大米发糕出锅了，好q弹，有嚼劲
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步骤3/6
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用的是老式的豆浆机，打的米浆
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步骤4/6
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为了发糕好看，买的是做蛋挞的模具
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步骤5/6
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二如带花的模具中放上自己喜欢吃的坚果葡萄干，红枣等装饰
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最后一步
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成品出来了，像花儿一样的白糖发糕，看上去晶莹剔透，吃上去感觉非常q弹，好吃美味又健康
1.大米头一天晚上泡好，第二天才可以打米浆
2.我用的是珍珠米，所以非常q弹
3.米浆一定要打戏，多打几次，直到没有小颗粒，口感才好
4.要放足够的安琪酵母才够发得起来
5.如面粉和糯米面的时候一定要搅匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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