姜汁核桃鸡蛋酒
这道菜是浙江一带，月子期间婆婆要会做的月子餐。 因为今年的疫情，回不了工作的地方，住在姑姐家，每天做各种好吃的，这是姑姐做的拿手美食，味道非常棒。 希望疫情早点结束，大家早点回到正常的生活状态，祝愿大家一切安好。
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步骤1/12
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生姜去皮切成小块。放入料理机倒入小半碗水，打成汁
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步骤2/12
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打好的姜汁拿筛子过滤出姜汁备用
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步骤3/12
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核桃放入盘中放入微波炉打一分钟（烤一下核桃会更香）
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步骤4/12
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核桃放入石臼中捣碎备用
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步骤5/12
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捣好的核桃碎（想要有嚼劲可以大一点）
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步骤6/12
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五花肉切成小块放入锅中煎至金黄出油
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步骤7/12
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倒入姜汁（碗底的沉淀下来的不要）
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步骤8/12
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倒入核桃碎
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步骤9/12
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倒入花雕酒，加半小碗清水
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步骤10/12
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放入红糖
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步骤11/12
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锅中煮沸。鸡蛋放入碗中打散倒入锅中煮开即可
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最后一步
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一碗被颜值耽搁的美食。
生姜要去皮，皮性凉。姜汁碗底沉淀下来的叫姜黄也是凉性的。打汁剩下的生姜碎可以做姜蛋也可用来炒菜。酒可以用花雕酒或是加饭酒，不能用女儿红口感会酸。酒量好可以不用加水，全用酒就好。姜汁和红糖可以按个人口味加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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