减脂首选,清爽不油腻→鸡腿菇炒牛肉
鸡腿蘑是个好东西→含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品. 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/19
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鸡腿菇:洗净表面,放入已经烧开的水里(开水里放入15g盐)
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鸡腿菇:1分钟后捞起,用水冲去盐水。
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鸡腿菇:吸干水分后,切片。
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步骤4/19
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牛肉洗净,沥干水分(也可用厨房纸吸干)
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将牛肉切成薄片。
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步骤6/19
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放入盐、糖搅拌均匀。
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步骤7/19
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放入玉米淀粉,玉米淀粉必须在调料搅拌均匀后放。
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步骤8/19
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再放油包底。搅拌均匀后腌10分钟。
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步骤9/19
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热锅,温度够了转小火,放入黄油(无盐动物黄油)
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步骤10/19
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黄油融化后,加入鸡腿菇,不用急着反面,小火煎,鸡腿菇会少量出水,大概2分钟,慢慢煎至水分消失。
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步骤11/19
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加入耗油,翻炒均匀(依然是小火)
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步骤12/19
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翻炒均匀(这个样子)就可以过碟备用。
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锅洗净,热锅,温度够了用中火,放入一点沙拉油
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步骤14/19
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放入腌制好的牛肉(控水很重要,只要之前水分吸得足够干,油就不会到处飞溅)。
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步骤15/19
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不要急着反面,煎至金黄(大概1分钟),反面再煎一分钟。
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步骤16/19
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煎至两面金黄。
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步骤17/19
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倒入之前处理好的鸡腿菇,翻炒均匀。
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步骤18/19
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上锅前加入黑胡椒碎和迷迭香提香,略翻炒均匀就可以上碟了。
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最后一步
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鸡腿菇和黄油是绝配,爽口不腻,牛肉脂肪含量也低,低脂饮食美味也不要将就哦!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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