【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜
喜欢茶香就一定不能错过的抹茶慕斯~ 清爽细腻,苦甜苦甜的奶香味道~ 我做的六寸,八寸的要换算噢~
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步骤1/10
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奥利奥,奥利分离留奥奥吉利丁片提前泡冷水软化
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步骤2/10
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黄油融化后倒入奥奥,拌匀,倒入模具压实,放冰箱冷藏一会
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步骤3/10
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牛奶加热一下,放入软化好的吉利丁,一搅吉利丁就融进去了
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步骤4/10
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室温软化好的奶油奶酪进牛奶搅匀(但最好是牛奶进奶酪,不然不容易搅匀)
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淡奶油一次性加糖打发六七分左右,不用打出尖尖来(我习惯一次性加糖,习惯分三次也可以分三次),不好打发的话可以加点柠檬汁或白醋
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步骤6/10
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奶酪糊和奶油混合(混合方法看自己习惯,我习惯一次全倒)
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步骤7/10
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加抹茶粉拌匀(多少根据对茶的味道的喜好程度自行调整),最好是先在准备个小碗,抹茶粉提前用点牛奶化开再倒入慕斯糊(亲试教训:不然又要搅很久)
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步骤8/10
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慕斯糊倒入模具
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震一震气泡,放入冰箱冷藏四小时以上
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最后一步
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筛层抹茶粉,水果点缀下就好啦~
1.抹茶粉一定要先用一点水或牛奶化开再倒入慕斯糊,我用我血的教训证明直接倒抹茶粉没个半小时搅不匀。
2.我做的六寸,八寸要换算,具体怎么换,嘿嘿我也没搞明白过……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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