清明团子,深深的家乡味
艾草是一味中成药,有除湿功效! 清明前后,食用艾草,可以除湿防感冒! 纯天然的艾叶打成汁,有淡淡的清香,混合糯米粉,做成团子,咬上一口,是满满的家乡味!
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步骤1/21
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艾叶去杆子,留嫩叶
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步骤2/21
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锅中烧开水,放入洗干净艾叶
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步骤3/21
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翻动艾叶,
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步骤4/21
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再次烧开
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步骤5/21
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出锅,冷水冲洗
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步骤6/21
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绞干水分
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步骤7/21
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放入料理机,加入小苏打,碎成汁
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步骤8/21
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加入糯米粉,粘米粉,揉面模式3分钟
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步骤9/21
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揉成团
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步骤10/21
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分成50克一个的小剂子
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步骤11/21
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取一个,按扁,擀成中间厚,边缘薄的青团皮
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步骤12/21
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依次做完全部
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步骤13/21
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冷水上锅,水开蒸10分钟
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步骤14/21
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也可以做成饺子的样子
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步骤15/21
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准备关于馅料材料,揉面的时候就可以准备了
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步骤16/21
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碎肉
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步骤17/21
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豆腐切丁,提前煎一煎,不容易碎
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步骤18/21
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肉末,香菇碎,炒熟
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步骤19/21
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加入雪菜,倒入豆腐丁
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步骤20/21
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撒入葱花
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最后一步
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做好的馅料,可以包包子,做青团,做馅饼都可以!
艾草泥厚薄不一,自我调节,面团揉至耳垂软度!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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