坚果面包
梅雨季,连续的阴雨天,宅家做面包吧
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步骤1/8
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面粉,鸡蛋,酵母,牛奶一起倒入盆里(喜欢甜可以加白糖,我不喜欢吃甜所以没放糖)
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步骤2/8
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搅拌成絮状,快速揉面
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步骤3/8
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揉面大概20分钟,面团均匀后加入黄油,继续揉
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步骤4/8
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揉到能撑开薄膜就可以了,盖上保鲜膜放在烤箱上层,下层可以放一盆热水增温,发酵到2.5倍大
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步骤5/8
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发酵时准备坚果:熟核桃仁和熟松子仁,(核桃仁我是剥好烤箱180℃烤10分钟,松子仁是180℃烤5分钟)葡萄干和蔓越莓干浸泡30分钟倒去水
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步骤6/8
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把面团分成均匀的面挤子,依次擀成1厘米厚长方形,撒上坚果干果仁,卷起放去烤盘盖上保鲜膜醒发40分钟(烤箱里放一盆热水增温)
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步骤7/8
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醒发烧忘拍照了,醒发后变大了点,取出用刀划上几条斜线,用滤网撒上薄薄的一层面粉
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最后一步
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烤箱165℃预热5分钟,放去烤盘165℃上下火烤30分钟
喜欢甜味的和面时可以加适量绵白糖;
担心黄油发胖可以用50毫升食用油替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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