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笋子烧肉，家常烧好吃不腻的做法

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笋子烧肉，家常烧好吃不腻

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自家烧肉法～

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30~60分钟

姜 3片

、

蒜 8瓣

、

生抽老抽各1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

盐适量

、

五花肉 500g

、

笋子 500g

、

八角山奈适量

、

菜籽油适量

、

糖一小勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备一坨嘎嘎 1.5cm*1.5cm 小坨切好（大约就行）
步骤2/20 点击查看大图
拿出笋子滚刀切法成小块（我的笋子是小山坡上，自己掰回来的）
步骤3/20 点击查看大图
冷水下锅烧开liao～一下
步骤4/20 点击查看大图
烧开泡一会儿捞出
步骤5/20 点击查看大图
重新加入冷水泡着备用
步骤6/20 点击查看大图
姜蒜泡姜泡椒备料
步骤7/20 点击查看大图
旁边烧菜锅儿烧水～准备
步骤8/20 点击查看大图
起锅烧油
步骤9/20 点击查看大图
先炒肥肉～
步骤10/20 点击查看大图
再加入瘦肉～一起炒
步骤11/20 点击查看大图
放入些许第六步的备料生抽老抽醋糖炒一下～
步骤12/20 点击查看大图
倒入笋子翻炒～
步骤13/20 点击查看大图
摊开来～烧一烧～大概翻炒6分钟左右
步骤14/20 点击查看大图
倒入刚刚烧好水的锅里～水没过菜就行盖好锅儿盖～
步骤15/20 点击查看大图
大火烧开转中火～继续烧中途开盖翻拌一下以免糊锅
步骤16/20 点击查看大图
烧到还剩1/4的水关火
步骤17/20 点击查看大图
装盘～
步骤18/20 点击查看大图
笋子香～
步骤19/20 点击查看大图
瘦嘎嘎～酥烂～
最后一步点击查看大图
肥嘎嘎～软糯～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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