清香粉糯：排骨蒸芋头
把上好的猪肋排剁成小块，和芋头一块清蒸，除了水和盐，其它什么调料都不用放。这样蒸出来的排骨比水炖的肉感吃起来要紧实，芋头同样粉糯却比水炖要清爽，汤汁不但不油腻，还更好地保持了原食原味的清香。
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步骤1/7
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备好所需食材
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步骤2/7
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芋头削皮解刀成块。
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步骤3/7
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肋排焯水去腥洗净备用。
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步骤4/7
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把芋头和排骨码放到大碗中。
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步骤5/7
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撒上2勺盐，5滴香油，加适量水后放入蒸炉。
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步骤6/7
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蒸60分钟。
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最后一步
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清香扑鼻的排骨蒸芋头出炉，撒上葱花，吃肉喝汤，芋头也粉糯好吃。
如果喜欢清淡，香油不滴也行。不用放任何油，汤汁同样清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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