不加一滴油的香菇炖鸡翅根
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步骤1/5
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凉水泡鸡翅根30分钟,可以加一点料酒去腥。冷冻的可以多泡一会儿。
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步骤2/5
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翅根洗几遍,凉水下锅,我用的是砂锅,比较小,所以我放了5个翅根,大约250克。
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步骤3/5
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大火烧开后,撇去浮沫,放入葱姜。转小火炖15分钟左右,放入香菇。
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步骤4/5
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放入生抽老抽十三香,小火再炖20分钟。
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最后一步
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汤汁收得差不多的时候,放入少量鸡精,蚝油,白糖,撒上香菜末,完成✅
1.用砂锅小火炖,更容易入味,时间来得及可以先进行腌制,今天我来不及了所以没有腌;
2. 不焯水然后再炖,而是通过泡把血水泡掉,这样做出的肉质不易发硬,炖排骨牛肉红烧肉都可以这样做。
3.通过生抽老抽调味就可以,不用放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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