不加一滴油的香菇炖鸡翅根
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步骤1/5
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凉水泡鸡翅根30分钟，可以加一点料酒去腥。冷冻的可以多泡一会儿。
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步骤2/5
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翅根洗几遍，凉水下锅，我用的是砂锅，比较小，所以我放了5个翅根，大约250克。
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步骤3/5
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大火烧开后，撇去浮沫，放入葱姜。转小火炖15分钟左右，放入香菇。
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步骤4/5
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放入生抽老抽十三香，小火再炖20分钟。
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最后一步
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汤汁收得差不多的时候，放入少量鸡精，蚝油，白糖，撒上香菜末，完成✅
1.用砂锅小火炖，更容易入味，时间来得及可以先进行腌制，今天我来不及了所以没有腌；
2. 不焯水然后再炖，而是通过泡把血水泡掉，这样做出的肉质不易发硬，炖排骨牛肉红烧肉都可以这样做。
3.通过生抽老抽调味就可以，不用放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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