白米糕
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步骤1/7
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制作熟浆 : 200克水30克籼米粉小火搅拌成糊状关火
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步骤2/7
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加50克糖搅拌溶化后加入200ml温水搅拌
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步骤3/7
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水温低于38度加入酵母3克攪拌融化(30多度温糖水最利于发酵)
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步骤4/7
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加入粘米粉170克搅拌成较稠的糊
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步骤5/7
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蒸的容器塗上油
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步骤6/7
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倒入蒸的容器发酵至两倍左右(春天气温大概1-2小时)，冷水上锅蒸40分，关火后5分钟再打开
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最后一步
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松软的白米糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
白米糕的其他做法
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