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青梅姜汁豆腐

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良屁兜儿

青梅姜汁豆腐 配料： 嫩豆腐，老姜，青梅汁 做法： ①做姜汁：老姜去皮切块，加水在榨汁机里打碎滤渣。用中小火将姜汁水煮沸，放凉待用 ②做青梅汁：将青梅和冰糖（1:1的比例），放入高温消毒无水无油的容器中，一层冰糖一层青梅，铺七分满，最后一层可多铺些冰糖。糖融化后，摇晃几下，让糖液尽量裹住青梅。然后封口，中间注意开盖放气，密封2~3个月即可食用 ③青梅汁+小块儿嫩豆腐+姜汁，一起浸泡过夜，就可以了
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1小时以上   |   掌勺(高级)
嫩豆腐 1块
、
姜汁 100g
、
青梅汁 1000g
烹饪步骤
小贴士

Tips：有备而食，也可以青梅汁买成品，也可以自己动手做。梅汁泡好后，直接饮用、调制饮料或者拌菜，酸酸甜甜，都好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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