香煎白萝卜馅饼

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很多人特别是小孩都不喜欢吃白萝卜，因为萝卜除了天生具有一种辛辣刺激的味道，吃起来感觉就是没有什么味道，所以萝卜要和其他的东西配起来才能显示其美味。其实白萝卜可以说是蔬菜界里的“白富美”，有着当今众多美女所追求的白皙皮肤，颜值高，其营养价值更高： 1、增强机体免疫功能。 2、帮助消化。 3、帮助营养物质的吸收。 4、防癌抗癌。 5、保护肠胃，促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 6、可降血脂、软化血管、稳定血压。用白萝卜配上猪肉馅，香菇，香葱，炒香做成馅料，再做成馅饼，很是美味，孩子们特别喜欢。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜 2个

、

猪肉馅约150克

、

香菇六朵

、

葱花/芹菜适量

、

盐一勺

、

酱油 2滴

、

面粉两碗（约300克）

、

温水一碗（150克）

、

盐半勺

、

食用油 2勺（和面用）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉放入面盆里，加入盐和，再慢慢地把温水加进去，边加水进去边用筷子搅拌。水不能一次性加，要慢慢加，看面粉的吸水性而决定增加或减少水量。搅拌至差不多没有干粉，加入食用油再用手揉面，揉至光滑的面团既可，接着盖上保鲜膜，让面团醒发二十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
在面团醒发的时候我们就来弄萝卜馅。白萝卜削皮去蒂，洗干净，再用刨丝器把萝卜刨丝，刨完再用刀把萝卜丝切短一点。再把萝卜丝放入沸水里焯一下水，去除萝卜的辛辣味。把萝卜丝放进菜篮里沥干水分，最好用手挤一下挤掉萝卜丝的水分。
步骤3/9 点击查看大图
香菇提前一个小时浸泡，浸泡至柔软。用手挤一下香菇去除水分，接着用刀把香菇切成香菇粒。
步骤4/9 点击查看大图
平底锅里放油，开火预热，把香菇粒放进平底锅里炒至香味扑鼻。
步骤5/9 点击查看大图
接着把萝卜丝放进平底锅里，加入猪肉馅翻炒约两分钟，再加入盐，酱油和葱花或芹菜，炒匀，关火。
步骤6/9 点击查看大图
这时候面团已经醒发好了。把面团取出来，不用再揉面，直接把面团搓成长条，再用刮板把面团平均分成大小均匀的剂子。
步骤7/9 点击查看大图
取一份面团，用手压扁，再用擀面杖擀成圆形，像包子皮一样厚度就行。再包上萝卜丝馅，像包包子一样捏褶子收口，收口朝下，再用手把包好的饼压扁。也可以用擀面杖擀大一点。
步骤8/9 点击查看大图
平底锅或电饼铛里放入油，预热，把饼胚放进去，中小火慢慢煎，大概五分钟后翻另一面来煎，煎至两面金黄色即可。
最后一步点击查看大图
酥酥脆脆的皮配上香香的萝卜丝馅，真是可口。可以做为饭后茶点，配上几杯香茗；也可以做为早餐，配上一杯热牛奶或者白粥，可以给你一个元气满满的上午，让你更加精力充沛地投入到学习或工作中。

小贴士

1.香菇要提前浸泡浸至柔软再切成香菇粒。 2.猪肉馅也可以换成鸡蛋碎或虾皮。 3.用温水和面会使饼更加柔软。 4.萝卜丝焯一下水，然后再加肉炒约两分钟。这样烙饼的时候就不用担心馅不熟。而且经过本人的试验，我觉得萝卜丝馅炒一下更好吃。 5.现做现吃的萝卜丝馅饼最香，建议当天吃完。吃不完的萝卜丝饼可以用保鲜盒装起来放入冰箱冷冻，第二天拿出来放在平底锅或电饼铛盖上盖子煎十分钟就可以吃。

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发布于 2020-04-06

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