DoAtHome柠檬轻乳酪酸奶蛋糕（电饭煲）
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步骤1/18
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/18
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黄油隔水融化
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步骤3/18
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奶油奶酪隔水加热融化，边加热边搅拌，直至顺滑无颗粒状，可以用电动打蛋器低速搅打
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步骤4/18
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黄油加入融化好的奶油奶酪中，搅拌均匀
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步骤5/18
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放进蛋黄继续搅拌均匀
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步骤6/18
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低筋面粉过筛加进奶酪糊，慢慢地搅拌至无颗粒状态
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步骤7/18
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柠檬洗干净表皮，刮一些皮屑出来，我是用图上的工具刮的
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步骤8/18
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注意刮的深度，不要刮到白色部分，会涩
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步骤9/18
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刮完皮的柠檬不要扔，切开挤10g柠檬汁进面糊，注意不要有核，接着把刚刚刮的皮屑加进去搅拌均匀
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步骤10/18
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紧接着打发蛋清，糖分三次加入
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步骤11/18
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第二次加入糖的时候顺便加几滴柠檬汁和香草精
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步骤12/18
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打至这个状态✅
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步骤13/18
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1/3蛋清入蛋黄糊，上下翻拌均匀，再把拌好的蛋糊放回到蛋清中上下翻拌均匀
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步骤14/18
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搅拌好后，预热电饭煲至黄油融化即️关掉将黄油涂抹均匀煲底和壁
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步骤15/18
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把面糊倒进锅内震动几下震出气泡摁煮饭键，用湿布盖住出气孔，时间到了再保温5分钟
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步骤16/18
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出炉
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步骤17/18
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松软的，带点奶酪的香味
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最后一步
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切件摆盘，淋点巧克力酱或者酸奶可能更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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