炸藕夹
炸藕夹分荤素两种,素的无非就是纯藕,荤的就是两片藕中夹有肉馅,外面早餐车里卖的都是素的,早中晚饭皆可
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步骤1/9
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天妇罗粉加一个鸡蛋,加入水(天妇罗粉与水的比例1:1.5)还有少许盐
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步骤2/9
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向一个方向搅拌均匀,醒至20分钟
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步骤3/9
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五花肉馅,加少许料酒、蚝油,生抽、老抽、鸡蛋、香油和少量水,搅拌均匀后放葱姜末
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步骤4/9
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莲藕切连刀片
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步骤5/9
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一端切开,一端保留,也可切成薄片再夹肉
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步骤6/9
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藕片中夹入肉馅
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步骤7/9
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全都夹好后备用,裹面糊要一个一个的加入,炸一个加一个
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步骤8/9
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油温五成热炸藕夹
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最后一步
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中火炸至表皮金黄色即可,配上大饼和一碗粥完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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