肉丝炒姬松茸的做法

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肉丝炒姬松茸

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姬松茸又名巴西蘑菇，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸和松茸是两种完全不同的菌类，价格也相差很多，姬松茸在市面上比较常见，姬松茸炒肉是一道快手家常菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜的姬松茸 12个

、

猪肉 1小块

、

蒜 8瓣

、

蚝油 1勺

、

盐 3克

、

花生油 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/16 点击查看大图
姬松茸的根部用剪刀剪掉。
步骤3/16 点击查看大图
在流水下冲洗干净。
步骤4/16 点击查看大图
清洗干净的姬松茸。
步骤5/16 点击查看大图
放菜板上切成薄片。
步骤6/16 点击查看大图
蒜切片。
步骤7/16 点击查看大图
猪肉切丝。
步骤8/16 点击查看大图
锅内放1勺花生油，油热后倒入猪肉丝。
步骤9/16 点击查看大图
炒至猪肉变色后倒入蒜片，翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
倒入姬松茸片。
步骤11/16 点击查看大图
加3克盐。
步骤12/16 点击查看大图
加1勺蚝油。
步骤13/16 点击查看大图
加小半碗水。
步骤14/16 点击查看大图
大火翻炒。
步骤15/16 点击查看大图
最后收汁，姬松茸片炒至变软微黄，水收的差不多就熟了，即可关火。
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出锅装盘。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.清洗姬松茸时不要用水浸泡，用流水冲洗干净即可。 2.炒菌类时最好放一些蒜瓣。

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发布于 2020-04-06

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