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法棍面包

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大珠珠007

法棍面包：关于法棍面包的起源，有三种说法。 第一种说法是拿破仑时代，他征战时期，面包师为了方便士兵把面包塞进裤兜，就把圆形的面包做成了长棍形，便于随身携带。 第二种说法是法国当年规定面包师不能凌晨4点以前工作。这条规定可苦了面包师，因为做面包需要很长时间，而且工序很复杂，所以面包师就引进了维也纳的面包制作方法，简化了制作方法。但是法国人不承认这种说法，他们认为法棍是法国人发明的。 第三种说法是法国在建地铁的时期，工人脾气不好，经常吵架，他们吃圆形的面包需要用到刀切，管理者担心工人拿刀打架，所以面包师就发明了长棍形面包，工人吃面包时直接用手就可以把面包撕下来了，不需要用刀子。
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1小时以上   |   配菜(中级)
高筋粉 400g
、
清水 100g
、
盐 2g
、
酵母 4g
、
低筋粉 100g
、
牛奶 200g
烹饪步骤
小贴士

长棍面包一般长度在65厘米左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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