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笋子烧牛肉的做法

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笋子烧牛肉

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春天，正是吃笋子的季节‍♂️‍♀️ 好久没吃牛肉啦，哈哈正好(✪▽✪)

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30~60分钟

牛肉 500g

、

笋子 500g

、

葱姜蒜适量

、

花椒几粒

、

八角肉蔻陈皮草果小茴香适量，可选

、

冰糖一粒

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

花椒粉胡椒粉少量

、

料酒一勺

、

豆豉适量

、

酱油盐适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切块，冷水入锅，加入料酒姜片，水开后煮3分钟，捞出用温水洗净笋子提前焯水，最好可以过夜，用冷水浸泡，中途换几次水。可以帮助去掉苦味葱姜蒜是必须的，可以根据自己情况选择香料。还有郫县豆瓣酱，和豆豉
步骤2/10 点击查看大图
起锅烧油，我这里还加入了牛腩上的肥肉一起炒，油热后放入葱姜蒜冰糖香料干辣切记转小火避免糊锅
步骤3/10 点击查看大图
再放入郫县豆瓣酱，豆豉炒制，炒出红油
步骤4/10 点击查看大图
放入牛肉，大火炒大概三分钟，放入料酒，酱油花椒粉胡椒粉
步骤5/10 点击查看大图
加入笋子继续炒
步骤6/10 点击查看大图
倒入适量开水，没过菜即可
步骤7/10 点击查看大图
倒入电压力锅里
步骤8/10 点击查看大图
选择'牛羊肉'模式
步骤9/10 点击查看大图
煮好啦，可以用开盖收汁的功能，帮助更入味哦这里可尝尝味道，可以适当加入盐
最后一步点击查看大图
啦啦啦，出锅啦，阳光正好晚上吃的是牛肉面，有滋有味好味道(✪▽✪)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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