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猪肝菠菜汤的做法

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猪肝菠菜汤

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用眼过度怎么办，家长们已经疯掉。猪肝菠菜都对眼睛好，那就拼一起吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肝一块

、

菠菜 1把

、

淀粉若干勺

、

黄酒半盖

、

盐 3勺

、

油 0.5勺

、

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
河马买的日日鲜猪肝，拿到以后冲洗浸泡在冷水里（河马让我借个图）。半小时以后切片，再冲洗，浸泡一小时。在切片时，看到白色的筋要切掉。一小时后，从水里捞出，加入黄酒半盖，一勺盐，拌匀后放置半小时。然后再加入淀粉放置半小时。
步骤2/3 点击查看大图
菠菜洗净后，烧一锅水加盐，把菠菜放下去一分钟左右捞出来，再次用水冲干净。这一步主要为了去草酸，过多食用草酸对身体不好。
最后一步点击查看大图
再烧一锅水加2勺盐，水开了以后加入菠菜，加油再开的时候，关火，放入猪肝搅拌即可。

小贴士

1.猪肝汤不难，就是准备时间很长，处理的不好就有腥味，所以必须做到好好浸泡和干净的切白色的筋。 2.如果担心猪肝会不会不熟，那就不要切太厚，一般不用担心，正常切。 3.烫菠菜去草酸这部一定不能去掉，草酸太多容易肾结石，为了家人的健康一定不能偷懒哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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