葱油豆腐皮
葱油豆腐皮是用豆腐皮制作的一道美味可口的家常菜,葱油本身就具有一种特殊的香味,单独用作调味料来食用,就会让食物的味道变得更为独特。豆腐皮是中国传统豆制品,它性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮中含有多种矿物质,尤其是钙质含量比较多,可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状,能够促进骨骼的发育,对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。这道凉拌菜看似简单,味道其实非常丰富,口感细致,每次做上一小盘,自己一个人就能吃光光,有兴趣尝试着做一次,保证你吃了这次想下次。
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步骤1/12
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准备好食材跟配料,豆腐皮切丝备用。
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步骤2/12
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大葱洗净后切成长丝。
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步骤3/12
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准备一锅清水,加入2勺味达美臻品料酒煮至沸腾。
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步骤4/12
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当水沸腾后把豆腐皮倒进去,轻轻的煮1-2分钟。
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步骤5/12
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然后捞出来过下冷水,沥干备用。
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步骤6/12
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把沥水的豆腐皮放入小盆内,铺上蒜末、葱丝、胡萝卜丝,再淋上2勺生抽跟1勺蚝油。
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步骤7/12
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起锅,倒入1大勺植物油,加花椒、葱丝炸香。
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步骤8/12
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把烧热的花椒油淋到调料上,盖上一个大碗,扣住。
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步骤9/12
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焖个三五分钟后,拌匀装盘即可。
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步骤10/12
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装盘就可以上桌了。
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步骤11/12
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葱油豆腐皮成品图
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最后一步
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葱油豆腐皮成品图
1.豆腐皮切丝无需特别细,太细了就不太劲道,影响口感了。
2.一定要用大葱,这样最后淋油的时候才会有葱香浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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