五香U8啤酒煮花生

浏览 258943 · 收藏 13728

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

有些食物普通又廉价，但与酒组合永远是经典，花生是我们日常生活中非常常见的一种食材。一到天热，晚上睡不着的时候，约上三五朋友去大排档，喝着啤酒撸着烤串，点上一盆花生。或是与朋友在酒店聚餐，餐前点上一小盘，简直是完美。无论是高档的酒店，还是街道的大排档，我们都能见的它的身影，它是我们酒桌必备的下酒菜。花生的制作方法有很多，可以剥壳取肉炸、炒、烤，也可以带皮水煮。制作方法的不同，带给我们的口感也不同。煮花生做法简单，不需要太过的复杂过程，而且用煮的方法更不容易破坏花生本身的营养！今天教大家煮的就是用燕京U8啤酒煮花生，这款啤酒一打开便有浓郁麦芽芳香便扑鼻而来，尝一口的话味道醇厚，回味无穷，会有清甜的气息飞舞，层次感分明，虽是小度酒却是大滋味，净而不薄，香而不腻，每喝一口都是一种心情，大概只有爱喝酒的人才知其中的滋味。它除了喝，也很适合拿来当做菜的调料，做好的菜有浓浓的麦芽清香。很多朋友在制作煮花生的过程中，常常遇到花生不入味的问题，其实掌握其中煮的几个窍门，煮的不仅花生入味儿，而且吃起来很有层次感。今天就把这个方法分享给大家。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花生 500克

、

八角 2枚

、

桂皮一片

、

燕京U8啤酒 1瓶

、

花椒 20克

、

盐 3茶匙

、

干辣椒两个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备所有用物
步骤2/5 点击查看大图
花生洗净放清水浸泡一会，找一个盆用清水浸泡一个晚上（因为这个季节新花生还没有上市，如果用老的干花生的话我们必须先要浸泡一个晚上，新鲜花生的话可洗干净便可下锅煮了）
步骤3/5 点击查看大图
把花生捏开小口（这是为花生更容易入味），放进高压锅里倒入八角2枚、桂皮一片、花椒20克、干辣椒两个、然后再倒入燕京U8啤酒一瓶，这啤酒倒下去泡沫特别的细腻洁白，而且能持久4一5分钟持久不消。倒好啤酒后用大火煮，高压锅开后转小火再焖15分钟就好了
步骤4/5 点击查看大图
煮熟后花生加入盐3茶匙放汤汁里盖上盖子浸泡2小时，请不要把煮花生的水倒掉，这样是为了花生更入味，可以保证花生的润湿和口味，吃起来更有滋味。
最后一步点击查看大图
任何季节的一款下酒菜