荞麦汤面
这是我最喜欢的汤面吃法,最近在刷脂所有碳水能选粗粮尽量选粗粮,所以最近都在煮荞麦面,口味很不错。
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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嫩油菜洗净切成两半,油豆皮切丝
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用开水焯熟嫩油菜花备用
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步骤4/12
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焯油菜花的水可以接着焯一下油豆皮,大概30秒就好,豆皮煮久了容易烂
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步骤5/12
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鸡蛋加一点盐打散
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步骤6/12
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倒在电饼铛里摊开,我是不加油的,所以用不粘锅也可以,煎好的鸡蛋是脆脆的薄片
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步骤7/12
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起锅热油,油热后加入葱花爆香,然后加入一点老抽,冒泡后加清水煮开
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步骤8/12
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水煮开后加入荞麦面
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步骤9/12
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火腿在电饼铛上热一下,我懒得洗不粘锅,所以都是用电饼铛煎东西
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步骤10/12
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煎至两面金黄即可
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步骤11/12
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面条也煮好了,加入蚝油、鸡汁、盐调味后关火,盛入碗中
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最后一步
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夹上提前焯过的嫩油菜花、油豆皮、火腿片、撕碎的鸡蛋片,再装饰些熟黑芝麻,一碗热气腾腾的荞麦汤面就完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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