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猪肉包的做法

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猪肉包

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好多年没做包子了，记得以前刚参加工作那会儿，下了班最喜欢在家做包子，各种馅的，并且是老料包，就是每次留个剂子，下次再做，超级好吃，现在好难去做老料包，因为不记得要放多少碱了

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉馅 400克

、

面粉 400克

、

揉面的清水 220克

、

酵母 4克

、

姜一块

、

盐少许

、

鸡蛋 1个

、

葱 150克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉最好在家剁好，剁之前先用刀刮刮洗洗，肉我喜欢选精点的，再把葱切好放里面，把盐，生抽放进去，往一个方向搅拌，中间分两次打入1个蛋。
步骤2/5 点击查看大图
和面，发酵到有蜂窝状
步骤3/5 点击查看大图
一个一个包好，用盖子或保鲜膜盖好，醒发15分钟
步骤4/5 点击查看大图
上锅蒸，醒发的话就水开上锅，蒸15分钟
最后一步点击查看大图
关火后要等几分钟再揭盖

小贴士

包好后醒发很重要！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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