新鲜艾草处理
清明前后是食用艾草青团的最佳时间哦，青团的制作方法参考： #青团#
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步骤1/10
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阿姨院子前的野生艾草
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步骤2/10
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采摘或购买新鲜的艾叶，只要嫩嫩的艾叶，不要杆
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步骤3/10
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放适量小苏打浸泡几分钟，清洗干净，捞出控水
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步骤4/10
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锅内烧开水，艾草放入，加适量小苏打（可保持艾草颜色翠绿），汆烫1分钟左右，捞出
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步骤5/10
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置于凉水或冰水中浸泡几分钟（也是利于艾草保持翠绿）
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步骤6/10
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捞出挤干水分，团成团
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步骤7/10
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用料理机打成汁即可使用
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步骤8/10
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若3天内使用，装入保鲜袋放冰箱冷藏即可；若3天后使用，装入保鲜袋放冰箱冷冻，或榨成汁后再放入冰箱冷冻。
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步骤9/10
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【艾草和菊花，傻傻分不清】 这是我家的菊花
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最后一步
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【二者的区别】1：气味不同，艾草有香气，菊叶没有； 2：艾叶背面有绒毛,颜色呈灰白色,菊花的叶片两面都是绿色的；3：艾草的植株比菊花高,叶片也大一些； 4：叶子形态不同，菊花的叶子裂口没那么深，艾草的叶子裂口较深。 （应该还有很多区别，没有深研究哈哈）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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