蔓越莓饼干
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步骤1/17
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备好材料
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步骤2/17
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蔓越莓切碎
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步骤3/17
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黄油室温软化
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步骤4/17
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软化至手指轻按压下去有凹痕
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步骤5/17
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把糖霜全部筛进去
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步骤6/17
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用搅拌机低速打发（如果黄油不够软可以加一点蛋液）
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步骤7/17
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把糖粉和黄油打发均匀之后加入事先准备好的蛋液（我这个鸡蛋比较大所以后面加的低筋面粉量比较多），加好蛋液之后还是用搅拌机低速搅拌均匀
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步骤8/17
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筛入全部低筋面粉
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步骤9/17
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用刮刀搅拌均匀（也可以上手，但是最后和成的面团不是包子馒头那种不粘手的，所以建议上手的话戴手套比较好）
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步骤10/17
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其实用刮刀最多搅拌成这个状态 还是上手比较方便
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步骤11/17
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把面团搅拌成看不见白色的面粉，搅拌均匀就可以加蔓越莓干了
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步骤12/17
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这步可以完全用刮刀了，把蔓越莓干搅拌均匀
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步骤13/17
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铺一张保鲜膜
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步骤14/17
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把面团放在保鲜膜上整理（这时候你就会发现保鲜膜真好，一点儿也不粘面）
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步骤15/17
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然后整理成长方体形状（网上有卖专门的模具，因为自己吃的所以就不需要特别美观了），放入冰箱冷冻1个小时
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步骤16/17
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从冰箱拿出来之后切成约4-5mm宽的饼干块 放在铺好硅油纸的烤盘上（建议间隔大一些，不然饼干会粘连）
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最后一步
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烤箱170度预热 170度烤19-20分钟左右就可以啦～（拿出来之后稍微晾凉了吃会比较脆哦～）
感觉没有什么技术含量，总结下来就是事先准备好材料，然后把一堆东西混合在一起就不会有大问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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