苦瓜双吃:凉拌+炒蛋
苦瓜这道菜,其实是个宝,凉拌,清炒,煮汤,怎么吃都好!今天来个一瓜双吃:凉拌和炒蛋! 清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。 养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。 降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。 养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
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步骤1/9
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苦瓜一根,切片。
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步骤2/9
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锅里烧水,来了把苦瓜进去焯水,这样能稍微去一下苦味儿,但是不要焯太久,避免营养被破坏,捞出待用。
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步骤3/9
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打4和鸡蛋到碗里,搅拌均匀。
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步骤4/9
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把焯水后的1/4苦瓜切成小丁。
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步骤5/9
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把苦瓜丁加入蛋液里,加一小勺盐,搅拌均匀。
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步骤6/9
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锅里加油,把苦瓜蛋液倒进去翻炒,至两面金黄,盛出,装盘开始享用!
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步骤7/9
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拍两三瓣大蒜,加一小勺酱油,醋,鸡精到苦瓜上。
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步骤8/9
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锅里加油,烧热至八九分,把花椒倒进去,炸至花椒略有点黑,把花椒捞出,油淋在苦瓜上,搅拌均匀,凉拌苦瓜就妥妥滴搞定啦!
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最后一步
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一只苦瓜,两种吃法,喜欢哪种吃哪种,吼吼!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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