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凉拌葫芦丝的做法

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凉拌葫芦丝

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非常有趣的一道菜，用螺旋刨刀可以削出很长的丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦一个

、

小米椒适量

、

大蒜一半

、

藤椒油 1勺

、

麻油 2勺

、

盐适量

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜西葫芦洗净擦干水分，粗细要小于刨皮机
步骤2/10 点击查看大图
切掉底部
步骤3/10 点击查看大图
齐平，这样比较好操作
步骤4/10 点击查看大图
跟小时候削铅笔一样转动，即可刨丝
步骤5/10 点击查看大图
粗细刚刚好
步骤6/10 点击查看大图
我用了半根，我喜欢带上皮的口感，脆脆的，当然不喜欢的把皮削掉也行
步骤7/10 点击查看大图
很清爽的感觉
步骤8/10 点击查看大图
放小米椒和大蒜子，喜欢辣的可以多放一些
步骤9/10 点击查看大图
把藤椒油、麻油、盐、生抽搅拌均匀淋在上面，如果想增加风味，还可以浇上热油
最后一步点击查看大图
腌制5分钟，然后会变软出水，咸淡不够可再加点盐调味，盐宁少勿多

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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