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筋饼（半烫面）豆腐脑

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天蝎座小菜姬

早餐吃什么？真是一大难题！因为选择太多不知该吃啥好！做为一个漂泊异地的东北人记忆里满是家乡的味道…… “老板，筋饼豆腐脑儿！”，“好嘞！”这画面太熟悉了！ 今天和大家分享一下筋饼豆腐脑儿的做法，供您参考！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋面粉 500克
、
猪肉馅 50克
、
木耳（水发） 100克
、
黄花菜（水发） 20克
、
葱 1小段
、
姜 2片
、
花椒 10粒
、
大料 1个
、
料酒 2勺
、
香菜 2根
、
盐 5克
、
开水 150克
、
凉水 170克
、
鸡蛋 1个
、
土豆淀粉 30克
、
老抽 1勺
、
生抽 1勺
、
蚝油 1小勺
、
内酯豆腐 1盒
烹饪步骤
小贴士

1.面要醒发1小时以上，这样烙出的饼凉了也不硬！ 2.卤汤可以加入香菇和干海米味道会更鲜美，由于家里没有了我就没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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