一个烧卖的故事活力早餐

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我们家爸爸跟弟弟很喜欢吃烧卖。上学的时候，每天爸爸负责送哥哥，可是经常睡懒觉，总是没空吃早饭。于是妈妈做了方便带在身边的早餐。早餐一定要好好吃，吃好了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉肉糜 400克

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干香菇 20朵

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胡萝卜半根

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豌豆少许

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水果玉米 1根

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火腿肉 3片约50克

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虾米约20克

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最大饺子皮 30个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我是自己揉面擀面的，但是简单的可以买最大的饺子皮，一般菜市场面点的地方都有，你可以咨询老板要做烧卖的那种大小
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五花肉肉糜
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胡萝卜削皮剁细，因为现在很多小朋友不爱吃蔬菜，所以我就添加。你可以根据自己口味，胡萝卜这样一烧完全吃不出来，所以半根就够了
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加入切细的虾米跟泡好的香菇，香菇去蒂，剁细
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我怕玉米蒂比较难咬，就切了
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加入火腿粒，我喜欢火腿用温水泡一会，因为我总感觉这些腌制品少不了化学添加剂，虽然避免不了，但是能少一点还是少一点好
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糯米需要泡3小时以上，然后隔水蒸，我喜欢闻这个木桶蒸的米饭，可香了
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锅里热油，油要稍微多一点。因为糯米吸油放入五花肉先煸炒，然后加那些配料。再加熟糯米，进行翻炒。加盐，六月鲜，老抽，蚝油继续翻炒，配料的量够不够可以炒熟了之后品尝一下，最后炒好了，加青豆
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馅料要放凉了才能包，也不能太凉，结块了就不好包了，手法没有视频拍，就是平面放入馅料再做一个布袋的包法。手心托住，包出一个平安福袋的形状，口子上馅料不够饱满还可以用勺子往里装
最后一步点击查看大图
做好的烧卖不一定全部蒸，可以装在饭盒里放冷冻柜冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下就可以吃了，隔水蒸6-8分钟，元气满满的早餐就有啦