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蜜汁叉烧

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AMandyShaw

在广东学习、工作了7年，最喜欢叉烧饭。今天来分享和广东朋友学的叉烧肉做法
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
里脊肉 550g
、
白砂糖 4茶匙
、
生抽 1茶匙
、
蚝油 1茶匙
、
高度白酒 半茶匙
、
腐乳 2块
、
红曲粉 半茶匙
、
麻油 1茶匙
、
五香粉 1茶匙
、
白胡椒粉 1茶匙
、
叉烧酱 2茶匙
、
蒜 2瓣
、
料酒 2茶匙
、
水 1碗
烹饪步骤
小贴士

1.没有红曲粉，可以用老抽代替 2.理论上说肉腌制时间越长越入味，大部分人做这道菜都需要腌过夜。不过亲测这个配方是可以短时间入味的。收藏哦 3.如果想更快一些，那油煎一步结束后，其实味道就已经很不错。只不过口感偏油一点。 4.加白酒是为了让肉更容易软烂，没有可以不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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