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土豆烧排骨（简易版土豆烧排骨）的做法

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土豆烧排骨（简易版土豆烧排骨）

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喜欢吃耙土豆，喜欢吃排骨，因为是简易版的所以就没有放香料，但一样很好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨一斤

、

土豆一斤

、

冰糖 10克

、

花椒 20粒

、

食用油适量

、

小米辣 3个

、

老抽适量

、

小葱 2根

、

生姜一小块

、

大蒜 5瓣

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨冷水下锅焯水
步骤2/12 点击查看大图
焯过水的排骨用清水冲洗备用
步骤3/12 点击查看大图
把蒜，姜，葱白切好，加入花椒
步骤4/12 点击查看大图
锅里烧油，放入冰糖（冰糖是给排骨上色更加好看）
步骤5/12 点击查看大图
冰糖融化后下入排骨排骨变色
步骤6/12 点击查看大图
加入切好的姜葱蒜花椒
步骤7/12 点击查看大图
倒入老抽提色
步骤8/12 点击查看大图
翻炒均匀后，加入小米辣（不吃辣的可以不加），然后加水，没过排骨就好，盖上锅盖把排骨煮耙
步骤9/12 点击查看大图
这个时候可以把土豆切到适合的大小
步骤10/12 点击查看大图
大概煮15分钟后可以下土豆了，这个时候可以加盐，鸡精，因为我喜欢吃入味的土豆，所以这个时候加，土豆就很入味
步骤11/12 点击查看大图
汤汁收干后，土豆大概就耙了，如果中途水干了土豆还没耙可以加水进去，等待收汁，最后放入葱花
最后一步点击查看大图
做好以后乘到碗里，放入香菜，不喜欢吃香菜的可以不放。这是简易版的土豆烧排骨就没有放香料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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