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烩面片的做法

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烩面片

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很好做，不用非得出去买烩面胚了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
常温水和面，加入少许盐，大概二斤面粉一小调料勺盐的样子（不用过多，也不能太少，感觉会使面有点咸就行）。揉好后，放入保鲜袋密封，醒半个小时（视室温而定）。
步骤2/4 点击查看大图
醒好后，分成一个个小剂子，擀成长椭圆面饼。
步骤3/4 点击查看大图
双面刷油，放入保鲜袋密封，醒1-3个小时（视室温而定，时间长点也没事，但可能面片之间会粘连）（面片不要太大，好拉伸，韧性也好）
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分片取出，拉成烩面条。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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