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银丝麦香包的做法

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银丝麦香包

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这款包点的特点适合喜欢甜食的亲们

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 1斤

、

白糖 75克

、

水 100克

、

酵母 10克

、

牛奶 100毫升

、

黄奶油 20克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
称好原材料备用。包皮和叉烧餐包皮的做法是一样的！
步骤2/14 点击查看大图
和成面团备用
步骤3/14 点击查看大图
拿一块面坯拉扯一下，筋道像拉面的感觉。这样就可以了
步骤4/14 点击查看大图
分出面坯，大概30克一个
步骤5/14 点击查看大图
把面皮搓圆，表皮一定要光滑
步骤6/14 点击查看大图
搓好备用
步骤7/14 点击查看大图
开皮，开成帽子状。
步骤8/14 点击查看大图
无糖纯麦片和自制酱料混合
步骤9/14 点击查看大图
这是和无糖麦片混合的馅料。自制酱的配方是鸡蛋5只，幼沙糖200克，大豆油450克。白醋100克。把鸡蛋和糖搅拌到发起，就像蛋糕的做法然后慢慢的入油，最后加入白醋。做好后有点像沙拉酱。但比沙拉酱更香更透明。留一部分不加入麦片的等一下装修面皮用。。。
步骤10/14 点击查看大图
包入馅料
步骤11/14 点击查看大图
装盘发烤90分钟
步骤12/14 点击查看大图
发烤好然后在包的表皮挤上酱料装饰。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热上火200度，下火180度，烤10分钟即可出炉
最后一步点击查看大图
装盘上台，搞掂！这款包的特点相信去茶楼吃过的亲们都知道。香甜可口，软绵绵的感觉。。。。

小贴士

1搓面皮的时候一定要光滑，要不到时候烤出来会有小斑点，影响美观 2烤的时间要注意，时间久了就会浆爆！ 3做馅的麦片一定要无糖的，要不就会太甜了，吃一两个就感觉腻了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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