爆炒螺蛳
今天老弟说要吃小龙虾、我就顺口一声螺蛳可好然后~他就买了螺蛳,下次在给你做麻辣小龙虾
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步骤1/8
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螺蛳买老板养干净的、回来洗净养半天
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步骤2/8
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冷水下锅、放姜片料酒去腥、煮沸一两分钟、捞出洗净备用
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步骤3/8
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热锅烧油、下八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜蒜爆香一会,再放豆瓣酱炒至出红油(有火锅底料的可以加一小块进去炒会更香)
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步骤4/8
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下洗净的螺蛳翻炒片刻,放蚝油,生抽,再炒炒
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步骤5/8
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倒啤酒(PS:老弟说放鸭掌进去一块炖、那就放吧)
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步骤6/8
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放盐、糖紫苏一起煮十15分钟左右
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步骤7/8
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15分钟后下薄荷、青椒(有红辣椒的放点红辣椒,颜值更高)炒均即可出锅
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最后一步
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再来一张成品
汤汁不要煮太干、这样肉比较好吸出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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