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菠萝溜肉片

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余甘果蜜的厨房

菠萝，酸酸甜甜可直接食用，也可以入菜、炒饭，开胃爽口营养丰富，菠萝酸甜多汁富含果糖、维生素、钙、磷等营养物质。是大家喜欢的水果之一，入菜也备受欢迎。 菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质、助消化，开胃顺气解油腻，与猪肉烧一烧，营养丰富的家常菜肴。 【菠萝溜肉片】菠萝250克、猪前腿肉250克、豌豆仁30克、洋葱15克、蒜3粒、香葱10克、姜5克、黄酒2汤匙、蛋黄1个、玉米淀粉3汤匙、水淀粉2汤匙、精盐3克、生抽2汤匙、蚝油半汤匙、食用油适量。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
菠萝 250克
、
猪前腿肉 250克
、
豌豆仁 30克
、
洋葱 15克
、
姜 5克
、
蒜 3粒
、
香葱 适量
、
黄酒 2汤匙
、
蛋黄 1个
、
玉米淀粉 3汤匙
、
水淀粉 2汤匙
、
精盐 3克
、
生抽 2汤匙
、
蚝油 半汤匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、豌豆仁需要提前焯熟，步骤忘记拍了，也可以用红椒片，色彩搭配更有食欲；2、可以将料汁调好，蚝油、清水、少许老抽调匀后直接入锅与冰糖烧至浓稠可加入肉片和菠萝翻炒了。3、最后可淋少量的水淀粉、热油，菜肴收汁，也更加明亮有食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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