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有层的家常饼的做法

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有层的家常饼

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上来就做，目标明确，必须有层，go！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

盐 2克

、

开水 110克

、

温水 100克

、

油酥面粉 2勺

、

油酥盐 2克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将300克面粉、2克盐，110克开水，100克温水，按顺序依次倒入面盆中，揉成团，醒30-40分钟
步骤2/6 点击查看大图
调油酥：2勺面粉，2克盐，适量油倒入碗中，调成油酥，勺就是家里吃饭的小勺就行，油量自己掌握，面别多，油酥别太稠
步骤3/6 点击查看大图
面醒好后，分成等量大小的面团，将面团擀成圆薄片，之后把油酥均匀的涂抹在面片上。我是弄了四个。
步骤4/6 点击查看大图
涂抹完油酥后，将面片从边上切成等大小的片，中间不切断了，切完后，把每一片都往中间折，一片搭一片的折，图片不清楚，
步骤5/6 点击查看大图
最后叠成这样，在醒5-10分钟，就可以将面团擀成大片了，薄厚看自己，
最后一步点击查看大图
不粘锅（饼铛也行）刷油，开烙，两面金黄，出锅，有层，吃。

小贴士

锅内的油千万别放多，用油刷轻轻涂抹一层就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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