明虾鸡爪煲
原本只想消灭鸡爪子,又不想吃凉拌那些,刚好新到了一些虾,就有了这个明虾鸡爪煲(其实就是炖了哈)
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步骤1/11
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鸡爪洗净,剪指甲,切小块
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步骤2/11
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冷水下锅,放姜片和料酒,水开煮三分钟,鸡爪捞出备用,煮鸡爪的水也留着备用。
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步骤3/11
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洋葱,土豆,葱姜,蒜切好
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步骤4/11
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锅中多放些油,虾煎熟,盛出备用。
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步骤5/11
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用煎虾的油,把土豆煎至金黄,盛出备用。
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步骤6/11
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还是这个油,依次放入蒜末,葱姜,花椒粒炒出香味
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步骤7/11
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放入郫县豆瓣酱炒香
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步骤8/11
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放入洋葱翻炒均匀
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步骤9/11
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放入鸡爪,酱油,蚝油,老抽,白糖翻炒均匀
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步骤10/11
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放入虾和土豆翻炒,加水没过食材,水开放盐,煮25-30分钟。
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最后一步
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大火收汁,装盘开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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