香菇青菜包

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近来吃腻肉包子了，今天突然想吃菜包，打开冰箱，发现了有菜，有菇，还有鸡蛋，于是随便组合起来……

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面皮部分：面包机揉面

、

面粉 500克

、

温水约220克

、

酵母 5克

、

泡打粉 1克

、

白糖 3勺（自己喜欢的甜度）

、

盐 3克

、

猪油或油适量

、

馅料部分：

、

上海青 4棵

、

鸡蛋 3个

、

香菇适量

、

炸蒜蓉适量

、

鸡粉少许

、

蚝油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面包机揉面，先把温水混合酵母糖盐泡打粉，然后放入面粉，按自动揉面，成团放入适当的油就可以了。
步骤2/22 点击查看大图
揉面的时间准备陷料
步骤3/22 点击查看大图
香菇和青菜洗好晾干，鸡蛋搅拌成蛋液备用。
步骤4/22 点击查看大图
烧水烫一下青菜，放点油青菜可以保持翠绿色
步骤5/22 点击查看大图
烫软就可以了
步骤6/22 点击查看大图
烫好马上用冷水冲一下，放凉切碎
步骤7/22 点击查看大图
开始炒鸡蛋
步骤8/22 点击查看大图
蛋液没有凝固用筷子搅拌一下
步骤9/22 点击查看大图
变小小的蛋粒
步骤10/22 点击查看大图
切粒的菜放一起
步骤11/22 点击查看大图
放入调味料，蒜蓉很香，我自己炸的。
步骤12/22 点击查看大图
颜值很高喔！
步骤13/22 点击查看大图
陷料好了，面团也揉好了。面包机揉面特别合适我这样的懒人。揉面发酵全部自动完成。
步骤14/22 点击查看大图
切好的剂子擀成中间厚，四周薄
步骤15/22 点击查看大图
放入馅料
步骤16/22 点击查看大图
包好的样子
步骤17/22 点击查看大图
有褶子
步骤18/22 点击查看大图
肉包比菜包好包
步骤19/22 点击查看大图
月牙形状的是酸菜包。
步骤20/22 点击查看大图
蒸包子的小技巧是二次发酵喔！大家切记！二次发酵的意思是包子包好后，上过蒸之前，用60度左右的水在发酵一次再蒸，这样蒸出来的包子松软不塌。图片就是二次发酵后的包子胚。
步骤21/22 点击查看大图
水热蒸了八分钟，蒸好的样子又白又胖的
最后一步点击查看大图
时间刚刚好，菜还翠绿翠绿的。