外酥里香素馅儿饼
这段时间跟着网络上的美食达人学了不少菜，特别面食，简直进步神速！现将新学会的素馅儿饼分享给大家。
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步骤1/8
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面粉中加入食盐、熟油，放30度温水和面。和成光滑的面团盖上盖子醒1个小时。讲一下油酥面的做法：面粉中直接加入熟油，搓成小面团放在碗中备用。
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步骤2/8
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大白菜切细、胡萝卜切丝，大葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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步骤3/8
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打三个鸡蛋，热油放入鸡蛋液炒好舀出。再热油放葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入白菜胡萝卜翻炒，调味：盐、生抽、老抽（少许调色）、蚝油、姜粉。然后放进浸泡好的粉丝一起炒。最后加入之前炒好的鸡蛋，炒均匀盛出来。
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步骤4/8
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案板抹点油，将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。油酥面也分成均匀的剂子。
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步骤5/8
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将油酥面包进面团里，擀成长条，然后折好放一边。
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步骤6/8
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把折好的面皮擀开，把炒好素馅儿像包包子一样包进去。再用擀面杖轻轻擀开。
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步骤7/8
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锅内刷油，因为里面的馅儿本来是熟的，面饼放进去煎至两面金黄就可以了。
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最后一步
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一口咬下去，皮非常酥，里面的馅料又很香。非常好吃 赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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