抖音网红版泰式炒面
每天早餐不重样，所以该做的，差不多都做了，今天试了这道：泰式炒面，是抖音看到的网红版。重点要用出前一丁方便面还有鱼露，还有豆芽和韭菜，这些家里不常备的食材得提前采购好。 P.S.所有份量为三人份，一个人做的话要酌情减量。
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步骤1/10
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准备食材：虾仁解冻洗净后用厨房用纸去除水份；洋葱切碎，韭菜洗净切成段。
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出前一丁面饼放入开水里汆烫一分钟，捞出放入盘里备用。
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锅底放油，放入洋葱爆香。原食谱里有红辣椒碎，家人不吃辣的，果断去掉。
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放入虾仁大火翻炒。
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步骤5/10
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打入鸡蛋，趁鸡蛋溏心状态加入汆好的面饼，与鸡蛋一起拌炒。
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加入番茄酱、蚝油、鱼露，继续拌炒。
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放入韭菜和豆芽，拌炒后出锅，盛入餐盘中。
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步骤8/10
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撒上花生碎，摆上韭菜段和豆芽菜，放上橙片（青柠片最好）。
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步骤9/10
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杯里放入一片干柠檬片，倒入热水，变身柠檬水。一道泰式口味的早午餐做成了。
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最后一步
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花生碎自己用黄飞红花生，去掉了花椒和干辣椒，放研磨杯里打碎做成的。
提醒两点：方便面不易煮太久，煮坨了炒出来的面易碎；蚝油、鱼露都带有盐的成分，炒面的时候不需要另外放盐，同时做的时候两种调料也别放多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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