好吃到停不下来の草莓蛋糕

浏览 39541 · 收藏 182

灵感来源于生活此款草莓蛋糕，口感丰富而有层次松软细腻的蛋糕+酸甜可口的慕斯液+清爽甜口的柠檬吃完还想再来一块！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛋糕片 2片

、

草莓 11个

、

草莓汁 300克

、

牛奶 20克

、

奶油 300克

、

糖 80克

、

橙子 1个

、

酸奶 300克

、

吉利丁粉 20克

、

蜜渍柠檬片适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
切两片蛋糕片，每片厚度大概1cm，草莓洗净，对半切，把蛋糕片放入活底模具中，周围铺好一圈草莓这里放的是自制酸奶蛋糕，口感非常松软细腻，冷藏后口感有轻乳酪的感觉，配方可看另一篇菜谱
步骤2/15 点击查看大图
300g 奶油加80g糖
步骤3/15 点击查看大图
挤入橙汁（我这边用了一个小橙子），打发成可流动的状态
步骤4/15 点击查看大图
奶油打好的状态
步骤5/15 点击查看大图
打发好的奶油加入酸奶，混合均匀
步骤6/15 点击查看大图
20g吉利丁粉加热水，搅拌均匀至无颗粒状态，吉利丁液放旁边晾凉
步骤7/15 点击查看大图
这时候开始制作草莓汁，300g草莓＋20g牛奶放入料理机打成草莓汁
步骤8/15 点击查看大图
冷却好的吉利丁液倒入奶糊中搅拌均匀，再倒入草莓汁搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
混合好的慕斯液
步骤10/15 点击查看大图
慕斯液顺着倒入模具中，先倒入一半，表面刮匀
步骤11/15 点击查看大图
接着放入第二块蛋糕片
步骤12/15 点击查看大图
倒入慕斯液，用刮板刮匀，放冰箱冷藏2小时
步骤13/15 点击查看大图
冷藏好的拿出，在模具底下垫一个杯子我这边垫了一筒卷纸，方便脱模，吹风机顺着模具周围吹一圈，即可脱模
步骤14/15 点击查看大图
放上自己喜欢的水果作为装饰
最后一步点击查看大图
我这边奶油上放了蜜渍柠檬，松软细腻的蛋糕片+酸甜可口的慕斯液，配上清爽甜口的柠檬，口感更升一个层次，冰冰凉凉超级好吃哦~