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葡挞皮杂果批的做法

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葡挞皮杂果批

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蒸烤一体机不能上下同时烤，做不了蛋挞，买了的葡挞皮没得退就做杂果批吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

葡挞皮(70mm) 18个

、

苹果 1个

、

番石榴 1个

、

油桃 1个

、

白糖/冰糖 18g

、

蛋黄 1个

、

黄油一小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苹果、桃子、番石榴（不需要太大），去皮切丁，切一块黄油备用
步骤2/8 点击查看大图
葡挞皮稍稍解
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋只取蛋黄，打散
步骤4/8 点击查看大图
黄油起锅，杂果粒加入冰糖，炒至有点拉丝（过干的话加入少于淀粉水）
步骤5/8 点击查看大图
蛋挞皮去掉锡纸壳，放入杂果粒（不能放太多，不然容易裂开），蛋黄液封边对折粘紧，像包饺子那样，表面涂上蛋黄液。
步骤6/8 点击查看大图
放进去烤箱，锡纸打底（最前面那只就是包第一只的时候放太多馅，裂开了）
步骤7/8 点击查看大图
有上下火同时烤的二十分钟即可，像我不能同时烤的，上面烤10分钟，翻过来再烤十分钟（翻的过程要小心容易黏住或者裂开）
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，香香甜甜，小朋友超级爱吃。

小贴士

蒸烤一体机真的不太好用，虽然出来的味道不错，但是卖相一般，所以只能拍局部相片给你们看，还是买个烤箱比较好用，不用翻来翻去弄烂外皮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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