甜甜圈
1940年代,美国有一位葛雷船长,他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包,但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟,於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除,再重新油炸一次,发现炸面包的口味竟然更加美味,於是中空的炸面包——甜甜圈,便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来油炸,因此甜甜圈好吃的秘诀便在於如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟,而由母亲充满机智的处理方式,更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心 。今天就和大家分享一下甜甜圈的做法,供您参考!
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步骤1/19
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将高筋粉放入盆中备用
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步骤2/19
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加入鸡蛋,酵母,糖,奶粉
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步骤3/19
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加入温水,融化好的黄油搅拌成大面叙
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步骤4/19
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和成面团,再揉至光滑
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步骤5/19
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盖好盖子发酵
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步骤6/19
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发至2倍大取出
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步骤7/19
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将面团整理成长条
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步骤8/19
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分成小块
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步骤9/19
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将小面块整理成圆形,盖好保鲜膜进行2发
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步骤10/19
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20分钟后,在案上撒少许薄面取一个小圆面团压扁
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步骤11/19
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在中间用手指戳个窟窿
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步骤12/19
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在旋转,转起面胚,扩大小孔
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步骤13/19
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成这样就可以了
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步骤14/19
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按照上述方法把所有面胚做好备用
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步骤15/19
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起锅烧油,油温3层热下入面胚
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步骤16/19
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全程小火,依次下入面胚
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步骤17/19
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一面变色,迅速翻面
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步骤18/19
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炸好捞出控油
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最后一步
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装盘撒糖粉,甜甜圈就做好了!再配上一杯热牛奶或者咖啡,超赞!感谢收看!
1.发面时注意时间,避免发过。
2.炸制时注意全全程小火慢炸避免外面炸糊里面不熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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