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朵朵落玉盘的做法

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朵朵落玉盘

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很多人估计都不知道，小不点的樱桃萝卜居然还有8个品种呢！可见这个小萝卜真的是可人爱呢！北京的春太短，桃花化作春泥，夏就来了～

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10~30分钟

珍珠萝卜 10个

、

酒糟适量

、

白醋少许

、

冰糖适量

、

枸杞适量

、

盐少许克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切花刀忘记拍照片了，用淘汰剩下的最小的萝卜补拍一下
步骤2/8 点击查看大图
萝卜去头去尾，头向下做底座，切薄片不要切到底，控制不好的可以用两根筷子放在萝卜两侧辅助
步骤3/8 点击查看大图
切完横刀，开始切竖刀，能切多薄就切多薄，越薄越好
步骤4/8 点击查看大图
刚切完的状态，然后放入水盆里浸泡侯着
步骤5/8 点击查看大图
现在调制腌料
步骤6/8 点击查看大图
酒糟、白醋、冰糖、枸杞、盐搅拌（根据个人口味加减份量）
步骤7/8 点击查看大图
把浸过冷水的萝卜花放入调好的腌料中，入冰箱冷藏腌制10分钟
最后一步点击查看大图
摆盘，就可以开动啦！酸甜爽脆，伴有酒糟香回味无穷～

小贴士

刚切好花刀的萝卜需要浸泡水中充分吸水绽开，入果想要花开的再大些，那么腌制的时间延长就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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