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香菇素菜包的做法

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香菇素菜包

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对于南方人来说，面食是不敢触碰的领域，正好三天假期得空，琢磨琢磨试一下吧…… 早晨做包子实在是太累了建议晚上做好，早晨蒸着吃。我是深夜食堂做好的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

酵母粉 5g

、

水（30度温水） 250g

、

香菇（大） 2朵

、

木耳 50g

、

上海青 250g

、

油盐酱醋适量

、

火腿肠 4根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先把馅料准备好
步骤2/12 点击查看大图
上海青焯水捞出过一下凉水，沥干水分，切碎备用。
步骤3/12 点击查看大图
香菇、木耳泡发后切碎，火腿肠切碎，加入调味料炒香备用。
步骤4/12 点击查看大图
500克面粉加入5克酵母粉，提前用温水把酵母粉溶解，再加入干面粉里和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2小时……这和面发面的过程其实很漫长……
步骤5/12 点击查看大图
醒好的面团揉几下排气，然后揉成长长的面团
步骤6/12 点击查看大图
切成相等的剂子，揉成小面团压扁，用擀面杖擀成面皮，中间厚，边缘薄。
步骤7/12 点击查看大图
用各种方法包成包子的模样，我已经尽力了！放置十分钟左右再醒一下……
步骤8/12 点击查看大图
冷水上锅蒸，约15分钟左右，看见包子在锅里受热膨胀的感觉很美妙……南方人第一次做包子，有点小激动哦！
步骤9/12 点击查看大图
蒸好后白胖胖的样子……关火，焖3分钟左右……
步骤10/12 点击查看大图
揭开锅盖的一刻很激动呢！包子蒸好了！
步骤11/12 点击查看大图
第一次包，褶皱做得不好看，但样子还是很诱人哦
最后一步点击查看大图
开吃！开吃！太好吃了忘了拍咬开后的馅料

小贴士

1、发面很重要，要有耐心等待的过程，包子口感暄软的关键所在！ 2、馅料调味很重要，馅料按自己的喜好放什么都可以，但味道要调好，稍微重一点，吃起来才够味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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