芋头猪脚
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步骤1/16
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桂皮、香叶、八角备用,葱:打节(不会直接放也可以),姜:拍扁
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步骤2/16
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葱花一点
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步骤3/16
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猪脚:准备一锅水煮开把洗干净的猪脚焯一下水洗干净备用
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步骤4/16
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芋头切条
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步骤5/16
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加生粉拌匀(面粉也可以)
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步骤6/16
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准备一锅油:把芋头放下去炸一下
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步骤7/16
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有漏勺颠一颠,听有清脆的声音就可以了
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步骤8/16
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炸好备用
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步骤9/16
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锅留底油下猪脚炒一下
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步骤10/16
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中火:放白糖2炒韵(这样对不会炒色的是一个方法,如果你会炒糖色你就可以炒一下糖色放猪脚)
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步骤11/16
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炒到糖融化,表皮焦黄
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步骤12/16
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下葱姜蒜,八角、桂皮、香叶爆香,下酱油和盐炒韵
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步骤13/16
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放淹过猪脚的水大火煮开,煮开后转中小火慢慢煮
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步骤14/16
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汤汁收到差不多了,馋一下味道不够加盐
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步骤15/16
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倒入炸好的芋头大火收汁
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最后一步
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出锅之前撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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