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花朵玉子烧的做法

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花朵玉子烧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

胡萝卜花 9片

、

盐少许

、

牛奶 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗中加少许盐和牛奶搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
过筛滤出粗糙的蛋液。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜用削皮刀刮出薄片，然后用模具压出花朵形状。抄一下水放冷水中冷却。
步骤4/9 点击查看大图
平底锅烧热后刷一层薄油，倒入适量的蛋液。等到面上蛋液凝固了就可以用硅胶铲卷起来了。
步骤5/9 点击查看大图
卷到一边后再倒入适量的蛋液，此步骤重复三到四次，视锅的大小来决定。只要留出最后一次要用的蛋液就可以了。
步骤6/9 点击查看大图
花朵按4、3、2顺序排列好。这步方锅忘了拍照片，借用了圆锅的。
步骤7/9 点击查看大图
轻轻的倒入剩下的蛋液。这步动作一定要轻，否则会冲散排列好的花片。
步骤8/9 点击查看大图
等到面上蛋液快凝固了就可以卷起来了。底部稍为煎一下定型就可以切块装盘了。
最后一步点击查看大图
美美的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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