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水晶虾饺的做法

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水晶虾饺

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1小时以上 | 掌勺(高级)

虾肉 180克

、

胡萝卜 20克

、

盐适量

、

糖 3克

、

猪瘦肉 30克

、

澄粉 150克

、

开水适量

、

料酒 1勺

、

姜末适量

、

白胡椒粉适量

、

玉米淀粉 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，虾肉一半成虾末，一半切丁
步骤2/12 点击查看大图
虾肉加姜末，胡萝卜丁，五花肉，料酒一勺，盐一勺，糖半勺，白胡椒粉半勺，油一勺，水适量，搅拌均匀，反复摔打上劲，冰箱冷藏15分钟
步骤3/12 点击查看大图
准备澄粉150克，玉米淀粉50克，盐一勺，油一勺
步骤4/12 点击查看大图
加开水
步骤5/12 点击查看大图
搅拌
步骤6/12 点击查看大图
和匀
步骤7/12 点击查看大图
分成小块
步骤8/12 点击查看大图
摁住面团，旋转180度，出面皮
步骤9/12 点击查看大图
很薄，注意少放馅，特别容易破
步骤10/12 点击查看大图
尽力了
步骤11/12 点击查看大图
成型
最后一步点击查看大图
开锅后蒸8分钟，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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